Publié le 1 décembre 2020

HepKen

Des supers pouvoirs dans les assiettes

MADE IN CHEZ VOUS

Des algues comestibles ? Oui ça existe et c’est même très très bon ! Découvrez ces super-aliments pour faire le plein d’énergie cet hiver !

HepKen, c’est l’histoire de Julie Desnoulez, qui découvre les multi-pouvoirs des algues, grâce à son meilleur ami qui les cultive en Bretagne. Se prenant de passion pour ces végétaux hors du commun, elle décide de les faire découvrir à tous, via une jolie boutique en ligne.

Crédit photo : © HepKen

Près de 60 000 variétés d’algues existent, dont la plupart sont comestibles. Ces super-végétaux concentrent toute la richesse de l’océan. Exceptés les japonais qui les cuisinent à toutes les sauces, les algues sont assez peu connues en France, alors qu’elles sont un formidable exhausteur de goût. Elles subliment viandes, poissons, soupes, mais aussi tartes, pâtes et même vos sandwichs ! Quelques restaurateurs les utilisent, on en trouve dans quelques rayons de supermarchés, mais vous trouverez les meilleures chez HepKen ! 

Crédit photo : © HepKen

Les algues ont l’avantage d’être peu caloriques, riches en protéines et en oméga 3. Quelles soient vertes ou rouges, fraîches ou sèches, elles sont bourrées de vitamines, d’oligoéléments, de minéraux, de fibres, de fer, elles ont des vertus antioxydantes, anti-inflammatoires et anti-cholestérol ! Rien que ça ? On raconte aussi qu’elles rassemblent, dans leurs tissus, tous les éléments de base qui constituent notre planète et notre organisme. Incroyable non ? Sans compter qu’elles sont excellentes pour notre planète et que leur consommation régulière pourrait (presque) contribuer à sauver l’humanité…

Crédit photo : © HepKen

Dans sa boutique, Julie propose des algues comestibles bio de grande qualité, élevées et récoltées en Bretagne, dans une Zone Natura 2 000. Ici, on cultive en pleine mer le Wakamé, célèbre algue brune appréciée pour sa texture et son goût légèrement sucré et très iodé, le Kombu royal, algue brune, se reconnaissant à ses larges et longues lanières craquantes et charnues. La Dulse, algue rouge au goût unique, à la fois doux et corsé, avec un petit goût de noisette et les Haricots de mer, algue brune en forme de longs filaments à la couleur vert-brun qui rappelle les haricots verts… Pourquoi HepKen ? le nom signifie « exclusivement », « uniquement », en Breton, car HepKen propose exclusivement et uniquement de l’algue ; et rien que de l’algue ! Dégustez ces algues fraiches, élevées en pleine mer et récoltées à la main, salées suivant un processus japonais ancestral, mais aussi de la poudre d’algues, des paillettes, des algues primeurs, des algues déshydratées, ainsi que différents produits à base d’algues, selon les saisons.

Crédit photo : © HepKen

Cet hiver, craquez pour l’Algue en Box d’HepKen et découvrez un éventail d’algues, des idées recettes, des reportages, conseils nutritionnels, des illustrations et même des poèmes ! Sans oublier des surprises et goodies autour des algues. À chaque saison, une nouvelle box, et des algues différentes à découvrir. Saupoudrez-les sur tous vos plats et profitez de tous leurs bienfaits jour après jour.

HepKen, on aime, on adore !

Mont-Cocon Chamonix
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