Publié le 15 avril 2019

Bon Pain Bon Vin

Bistro guinguette au cœur d’Annecy

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Lorsqu’Anthony Colon et Alexis Ducrot se sont associés, ils avaient la même volonté : créer un lieu hors du temps et de la mode, représentatif d’une « France éternelle » où chacun viendrait se restaurer à la bonne franquette et en toute simplicité.

La France des fifties

Inspiré des bars guinguette parisiens des années 50 et des bistros de campagne, le restaurant donne le sentiment que le temps s’est arrêté. Comme si tout était d’époque, comme s’il avait toujours existé, l’établissement semble directement sorti de ces années représentatives dans la culture française. Dans les détails, au milieu de matériaux nobles comme le chêne massif ou le marbre, on aperçoit des personnalités et objets incontournables qui ont fait la richesse de notre pays. Gabin, Gainsbourg, Louis de Funès, les clins d’œil à ces personnages iconiques sont nombreux. Au mur, sur le menu et même dans la playlist musicale qui donne le ton avec Dalida ou Joe Dassin ! Tout est fait pour se retrouver il y a 70 ans, le menu est un journal d’époque, la vaisselle ressemble à celle de nos grand-mères et même les serveurs ont le look des titis parisiens, so frenchie ! On apercevra quand même une petite touche contemporaine, souhaitée par les propriétaires, notamment pour le confort mais aussi pour la sécurité des lieux. Une magnifique fresque de l’artiste Morte, qui lui, est bien un artiste de notre temps, orne les murs de la salle à l’étage, ajoutant à la déco vintage, une teinte subtile de modernité ; mix qui fait toute l’originalité du lieu. 

Simplicité et authenticité

L’ambiance est résolument conviviale. Chaque élément du décor a été soigneusement pensé pour s’intégrer au lieu le tout sous l’oeil de Marion, talentueuse professionnelle de l’architecture d’intérieur (Agence Eskis https://www.eskis.co/). On est donc plongé dans une atmosphère amicale, sympathique, empreinte de simplicité et d’authenticité. Du déjeuner au dîner, servis de 12h à 23h, l’endroit vit, respire et bat au rythme des serveurs enjoués, des habitués et des curieux venus le découvrir. Venez déguster un plat traditionnel accompagné d’un cru habilement sélectionné à midi, et boire l’apéro avec une terrine maison ou des sardines de Bretagne, ou bien diner avec un met gourmand choisi à la carte. Chaque moment de la journée vous invite à vous détendre, à profiter et à vivre un flashback inédit dans la France de nos aïeux. 

Une cuisine française traditionnelle

Côté cuisine, les gourmands pourront se régaler de spécialités de l’hexagone. Le chef, qui a notamment fait ses armes chez Bocuse, ne travaillera qu’à base de produits frais, de saison et le plus possible, locaux. C’est une invitation à redécouvrir les recettes traditionnelles et les goûts d’antan, sans prétention et les remettre au centre de l’assiette avec une touche contemporaine savoureuse. Un pâté en croûte « à gagner des concours » ou un tartare d’eau douce en entrée, suivis d’une blanquette de veau ou un petit salé aux lentilles en plat de résistance et une apothéose de pains perdus maison et originaux en dessert…vous repartirez de là repu et ravi ! Si vous aimez les bons vins, il n’y a qu’à choisir dans une carte, aussi large que qualitative. Les bons crus proviennent des meilleurs viticulteurs de France et s’accorderont à merveille avec les plats proposés au menu.

Bon Pain Bon Vin c’est l’adresse de tous les épicuriens, des amoureux de la culture française sous toutes ses formes, de tous les bons vivants qui fuient les endroits guindés qui ne sont pas à leur image. Le resto-guinguette vient d’ouvrir et les surprises sont déjà nombreuses. D’après les créateurs du lieu, définitivement amoureux des bonnes choses, une foule d’idées trottent encore dans leurs têtes pour faire du bistro un endroit incontournable à Annecy ! À suivre…

Bon Pain Bon Vin, on aime, on adore ! 
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Formule du jour : 19 €
Entrée-plat / Plat-dessert : 15 €
Plat du jour : 11,90 €

17 Rue Filaterie, 74000 Annecy

+33 (0)4 50 45 25 62

Fabrice Contri directeur des Adem
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