Publié le 15 avril 2019

Barbich, labo gourmet

Cantine moderne et traiteur 2.0

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Le « labo gourmet » Barbich c’est un concept hybride qui mixe une cantine moderne et un traiteur événementiel. Le restaurant propose une belle assiette bistronomique où se mélangent joyeusement produits frais et locaux, goûts et saveurs surprenants.

C’est au terme d’une longue réflexion et d’une recherche effrénée pour trouver le lieu idéal que Cristèle, Pierre et Mathieu créent Barbich. Inspiré d’un concept qu’ils souhaitaient développer d’abord à Paris, c’est finalement à Annecy que l’idée a vu le jour sous la forme d’un Labo Gourmet accueillant et de qualité. Ce lieu unique et le projet de traiteur qui l’accompagne seront à l’image de ses concepteurs, contemporain, dynamique et convivial.

Les créateurs de Barbich se sont fixé une mission : dépoussiérer l’image du métier de traiteur. D’une soirée entre amis à un événement d’entreprise, l’équipe s’occupe de tout! Depuis 2017, le Labo Gourmet propose une cuisine sur mesure, à faire danser les papilles. Le menu, dont les propositions sont rigoureusement sélectionnées, change quotidiennement. Les plats évoluent au fil des saisons et en fonction du marché du jour. Ici, il n’y a pas de place pour les produits surgelés, tout est frais ! En fonction de l’événement et de vos envies, les chefs font jouer leur imagination pour vous proposer mets et gourmandises à la hauteur de vos exigences. Petit plus qui fait toute la différence : le livré-dressé. Plus besoin de serveurs, vos plats arrivent sur le lieu de l’événement, déjà dressés dans des contenants recyclables. Il ne reste plus qu’à vous et vos invités de vous délecter du repas.

Barbich c’est également un service de restauration le midi dans un décor tendance et lumineux. Ici c’est comme à la cantine, choisissez votre plat et votre dessert, embarquez tout cela sur votre plateau et installez vous bien confortablement à l’une des jolies tables de l’espace ou bien au soleil sur la terrasse de l’établissement. Les chefs, soucieux de leurs clients, cuisinent et s’affairent à proximité du comptoir, permettant aux curieux de les interroger sur ce qu’ils ont dans l’assiette. « Qu’est-ce que c’est que ça ? », « Est-ce qu’il serait possible de ne pas mettre d’oignons ? » « D’où vient ce poisson ? » Ils vous apporteront eux-mêmes vos plats et répondront à toutes vos questions. 

La modernité du concept ne s’arrêtera pas là puisqu’en plus du système de commande en ligne pour la partie traiteur, vous pourrez bientôt utiliser le Click & Collect. Rendez-vous sur le site internet pour passer commande pour le déjeuner et récupérez vos plats directement sur place le midi !

Barbich, on aime, on adore ! 

2 Avenue de Genève, 74000 Annecy

+33 (0)4 50 57 69 60

Roméo Elvis
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